Hladan ljetni desert od bobičastog voća i proteina
Koliko voća je idealno pojesti na dan?
Voće je kroz ljeto dostupnije...stalno nešto dozrijeva pa je prirodnije više ga konzumirati.
Pitanje je što je to više i je li za svakog obzirom na zdravstvene predispozicije, dob i životni stil jednako?
Naravno da nije...
Kao i kod dosta tema vezanih uz zdravlje i vitalnost, kod mladih osoba koje se optimalno kreću i veće količine neće raditi razliku, a kad od 30-ih godina idemo prema 40-ima i dalje...ovisno o životnom stilu i ostalim predispozicijama, za neke je osobe dobro obrati pažnju na količinu voća zbog šećera fruktoze koji naš organizam može preraditi samo u određenoj količini.
EFSA – Europska agencija za sigurnost hrane; voće povezuje s povrćem i preporuka je 5 porcija kombinacije povrća i voća/dan (1 porcija je 80 g)
Zato ovisno o dobi, optimalno s voćem ili ako ga jako volite, kombinirajte ga ili s orašastim plodovima, sjemenkama ili proteinima!
U nastavku Recpt koji ću opširno nazvati Hladan ljetni desert od bobičastog voća i proteina, osvježavajuć i zasitan u nekoliko minuta koji je nastao kao i većina ostalih na osnovu dostupnih namirnica u vrtu, škrinji i kuhinjskim policama...a ovaj je osmišljen od jednoga muškog člana naše obitelji...
Sastojci:
- Svježe bobičasto voće cca 250 g – prema dostupnosti: ribizl, japanska malina i malina ili...
- Smrznuto bobičasto voće cca 120 g – npr. maline - minimalno 1/3 količine
- Voda: do 1 dl
- Proteini sirutke bez okusa: 26 g
- Med cca 7 g/ jedna jušna žličica (ovisno o vrsti bobičastog voća)
Priprema:
- Operite svježe voće, maknite peteljke ako ih ima i stavite u spremnik multipraktika
- Izvadite iz zamrzivača smrznuto voće – neka se ne odpusti do kraja, ako imate dovoljno jak multipraktik, bolje je direktno ga dodati na svježe voće
- Dodajte do 1 dl vode, tek toliko da multipraktik može raditi
- Dodajte 26 g proteina sirutke bez okusa
- Miksajte cca 1 – 2 minute
- Prelijte u šalice ili čaše, ukrasite po želji i uživajte!
Napomena: za ovaj tip deserta može se koristiti multipaktik jačine 700 W, slika niže na blogu!
Vrijeme trajanje pripreme: berba voća 10 minuta, ili izvaditi iz zamrzivača i ostaviti cca 1-2 sata da se odmrzne u količini od 2/3 ; min. 1/3 neka bude smrznuta, pranje ako je svježe i priprema za miksanje 5-10 minuta
Vrijeme miksanja: 1 do 2 minute
Trajnost: 1- 2 dana u frižideru, bolje što svježije jer će se izdvojiti vodeni dio stajanjem
Način čuvanja: u frižideru
Energetska vrijednost: 43- 52 kcal/100 g
Nutritivni profil u nastavku na 100 g i obrok od 123 g s preporučenim dnevnim unosom u % baziranom na 2000 kcal. Izvor podataka: nutritics.com
Prednosti ovog jela:
- Desert za ljubitelje voća i Vas koji morate pripaziti na nagle skokove šećera (šećeri su u kombinaciji s proteinima i opterećenje glukozom je manje) GI = 41; ≤ 50 = niski glikemijski indeks. GL/glicemic load= 2; 0-10 je nisko glikemijsko opterećenje opterećenje: 2;
- zasitnost zahvaljujući kombinaciji proteina, vlakana i šećera iz voća
- raznovrsnost vitamina, minerala i fitonutrijenata kroz različite vrste voća!
